Eetbare paddenstoelen uit het wild
Posted: Fri Feb 05, 2016 12:29 am
Nederland is maar een paddofoob landje...
wij zijn zó bang om paddenstoelen uit het wild te halen!
in de landen om ons heen is dat helemaal niet zo ongebruikelijk.
In bijvoorbeeld Duitsland en Polen is het heel gewoon om in de herfst het bos in te gaan om wilde paddenstoelen te plukken.
maar eerlijk is eerlijk; in Nederland gebeuren er lang niet zoveel ongelukken met paddenstoelen als in de ons omringende landen...
Ach, eigenlijk hebben beide partijen gelijk. er zijn echt gevaarlijke en zelfs dodelijke paddenstoelen.
maar er zijn ook genoeg zwammen die je eigenlijk heel veilig kunt plukken...
Er zijn heel herkenbare soorten die je maar met weinig of zelfs geen enkele giftige soort kunt verwarren.
Juist die soorten wil ik hier graag beschrijven.
Maar niet voordat ik weer de welbekende waarschuwing geef...
Mijn verhaaltjes zijn leuk, boekjes kunnen heel handig zijn maar....ga eerst op pad met een kenner!
Pluk niet lukraak voordat je honderd procent zeker bent van wat je plukt en wilt gaan eten.
Ik weet dat het wildplukken van zwammen hier in Nederland in principe verboden is maar ik weet ook dat de meeste boswachters
het oogluikend toestaan. zo lang je hier en daar een maaltje bij elkaar scharrelt en de rest voor anderen laat staan is het prima.
Wees niet bang dat je door het plukken van een paddenstoel de zwam uitmoord...
Vergelijk het met een appelboom. Het mycelium (onder de grond) is de boom, de paddenstoelen zijn de appels.
als je een appel plukt maak je de boom toch ook niet dood?
Paddenstoelen zijn rijk aan de mineralen kalium, fosfor, magnesium, calcium, koper en ijzer.
Paddenstoelen zijn erg vezelrijk en bevatten veel selenium.
Het selenium gehalte is zelfs vergelijkbaar met dat van vlees.
paddenstoelen zijn vetvrij en caloriearm.
50% van de calorieën uit paddenstoelen worden geleverd door eiwit.
Paddenstoelen passen dus uitstekend in een eiwitrijk dieet.
Ze bevatten naast vitamine C veel vitamine B en deze laatste vitamine blijft ook na het bakken intact.
Vitamine D is aanwezig in paddenstoelen die in direct zonlicht zijn gegroeid.
Heb je toevoegingen of opmerkingen stuur me even een pb dan zet ik het erbij!
Verder hoop ik hier weer een database van te mogen maken dus....
Gelieve niet hier te reageren!
wij zijn zó bang om paddenstoelen uit het wild te halen!
in de landen om ons heen is dat helemaal niet zo ongebruikelijk.
In bijvoorbeeld Duitsland en Polen is het heel gewoon om in de herfst het bos in te gaan om wilde paddenstoelen te plukken.
maar eerlijk is eerlijk; in Nederland gebeuren er lang niet zoveel ongelukken met paddenstoelen als in de ons omringende landen...
Ach, eigenlijk hebben beide partijen gelijk. er zijn echt gevaarlijke en zelfs dodelijke paddenstoelen.
maar er zijn ook genoeg zwammen die je eigenlijk heel veilig kunt plukken...
Er zijn heel herkenbare soorten die je maar met weinig of zelfs geen enkele giftige soort kunt verwarren.
Juist die soorten wil ik hier graag beschrijven.
Maar niet voordat ik weer de welbekende waarschuwing geef...
Mijn verhaaltjes zijn leuk, boekjes kunnen heel handig zijn maar....ga eerst op pad met een kenner!
Pluk niet lukraak voordat je honderd procent zeker bent van wat je plukt en wilt gaan eten.
Ik weet dat het wildplukken van zwammen hier in Nederland in principe verboden is maar ik weet ook dat de meeste boswachters
het oogluikend toestaan. zo lang je hier en daar een maaltje bij elkaar scharrelt en de rest voor anderen laat staan is het prima.
Wees niet bang dat je door het plukken van een paddenstoel de zwam uitmoord...
Vergelijk het met een appelboom. Het mycelium (onder de grond) is de boom, de paddenstoelen zijn de appels.
als je een appel plukt maak je de boom toch ook niet dood?
Paddenstoelen zijn rijk aan de mineralen kalium, fosfor, magnesium, calcium, koper en ijzer.
Paddenstoelen zijn erg vezelrijk en bevatten veel selenium.
Het selenium gehalte is zelfs vergelijkbaar met dat van vlees.
paddenstoelen zijn vetvrij en caloriearm.
50% van de calorieën uit paddenstoelen worden geleverd door eiwit.
Paddenstoelen passen dus uitstekend in een eiwitrijk dieet.
Ze bevatten naast vitamine C veel vitamine B en deze laatste vitamine blijft ook na het bakken intact.
Vitamine D is aanwezig in paddenstoelen die in direct zonlicht zijn gegroeid.
Heb je toevoegingen of opmerkingen stuur me even een pb dan zet ik het erbij!
Verder hoop ik hier weer een database van te mogen maken dus....
Gelieve niet hier te reageren!