zelf appel azijn maken

EVA'S homemade Eden
EVA
Berichten: 1021
Lid geworden op: Wo Dec 09, 2015 1:03 am
Has thanked: 205 times
Been thanked: 420 times
Status: Offline

zelf appel azijn maken

Berichtdoor EVA » Vr Nov 16, 2018 1:11 am

Het zal je verbazen hoe veelzijdig appelazijn is...
het wordt niet alleen gebruikt als smaakmaker en conserveringsmiddel in de keuken.
maar appelazijn wordt ook als geneesmiddel bij allerlei verschillende kwaaltjes gebruikt.
appelazijn helpt bijvoorbeeld bij keelpijn, gewrichtspijn, heesheid, hoofdpijn, slaapstoornissen, wratten en een slechte adem.

Ook wordt appelazijn gebruikt in de cosmetica voor bijvoorbeeld een schone huid of als remedie tegen roos.
Als je deeg of beslag maakt met baking soda in plaats van gist, doe er dan ook een scheutje appelazijn in.
Door het zuur, rijst het dan beter.

En natuurlijk wordt (appel)azijn ook veel gebruikt om mee schoon te maken.
Bijvoorbeeld om waterkokers en koffiezetters te ontkalken,
tegen vieze geuren, om ramen schoon te maken of om onkruid en schimmels te verdelgen.

Als je appeltaart of appelmoes gemaakt hebt houd je een hoop schillen en klokhuizen over.
zonde eigenlijk...maar daar kun je ook weer iets nuttigs van maken!
Je kunt de hele appel gebruiken maar ook alleen de schillen en de klokhuizen.
belangrijk is natuurlijk dat je onbespoten appels zonder rotte plekken gebruikt.
het liefst de wat zoetere rassen.



appelazijn

Ingrediënten:
schillen en klokhuizen of in kleine stukjes gesneden appels.
water
3 gram Droge gist


Bereiding:
Was de appels voordat je gaat schillen.
De schillen en klokhuizen moeten ongeveer 1 cm onder staan.
De appelstukjes zullen de neiging hebben om te gaan drijven,
je kunt dan een schoteltje met iets zwaars erop op de appelschillen te leggen.
Dek de weckpot met een kaasdoek af zodat er geen beestjes en stof bij kan komen.

Zet het mengsel nu op een warme plek, maar niet in de zon.
Binnen een paar dagen gaat het gisten.
je ziet dan kleine luchtbelletjes omhoog komen.
De suiker uit de appels wordt nu omgezet in alcohol en koolzuurgas.
Omdat er door de kaasdoek zuurstof bij kan komen wordt alcohol weer omgezet in zuur.
Je hebt dus eigenlijk zure wijn gebrouwen.
het proces gaat eigenlijk automatisch maar om te versnellen kun je gist toe voegen.

je ziet dat er na een tijdje een laagje op je brouwsel komt, dit is de azijnmoeder.
als je er nu aan ruikt merk je dat het al naar azijn begint te ruiken.
Na een aantal weken is alle suiker vergist.
De alcoholgeur zal langzaam veranderen in een azijn geur.
Let wel op, de appelazijn moet gisten en niet schimmelen.
Afbeelding

Als alles goed is gegaan kun je het brouwsel zeven door kaasdoek.
je kunt nu voorzichtig even proeven.
Smaakt het meer naar alcohol, dan zijn de azijnzuur bacteriën nog niet klaar met hun werk.
Laat het dan nog wat langer staan, voor een tweede fermentatieproces.
Liefst op een wat warmer plekje, daar houden de bacteriën van.

soms blijft de appelazijn na zeven toch troebel.
laat de azijn dan nog een tijdje staan.
die kleine deeltjes zullen na een tijdje naar de bodem zakken.
Je kunt nu heel voorzichtig de heldere azijn overschenken in een schone pot of fles.
echt nodig is dit niet, troebele azijn kun je ook gewoon gebruiken.

Appels met een hoog suikergehalte kunnen wat langer gisten.
bottel niet te snel want als het geheel nog niet helemaal klaar is met gisten
kan er druk in de fles ontstaan.
als je de fles dan opent spuit de inhoud eruit.
in het ergste geval kan de fles zelfs knappen.
heb dus geduld.
Afbeelding

EVA
Berichten: 1021
Lid geworden op: Wo Dec 09, 2015 1:03 am
Has thanked: 205 times
Been thanked: 420 times
Status: Offline

Re: zelf appel azijn maken

Berichtdoor EVA » Vr Nov 16, 2018 1:22 am

Appelazijn tegen kwalen


Een greep uit de kwalen waar Appelazijn tegen kan helpen.


Haar:
kalmerend voor de hoofdhuid, tegen roos of een jeukerige geïrriteerde hoofdhuid.
Doe een flinke scheut appelazijn op een liter water.
gebruikt dit als spoeling na het wassen.
niet uitspoelen. de zure lucht weg als het haar droog is.


Huid:
goed tegen eczeem, te droge- of vette huid, puistjes en acné enz.
appelazijn is anti-septisch en bevat fruitzuren.
dit reinigt de huid en en regelt de zuurgraad.


tegen ringworm
Ringworm is een schimmelinfectie van de huid.
het is meestal te herkennen aan een ronde rode ring op de huid.
In feite verandert appelazijn de samenstelling van de huid, met name de pH,
waardoor het voor de schimmel onmogelijk wordt om te blijven leven.
Houdt de azijn minstens 30 minuten per keer op het oppervlak van de huid.
Voor het beste resultaat, herhaal je dit proces minstens twee keer per dag.
na 10 tot 14 dagen moet je het verschil merken.
minimaal 30 dagen appelazijn gebruiken om ervoor te zorgen dat de infectie volledig is genezen.
pas op; ringworm is zeer besmettelijk.


Tegen wratten.
Doe elke avond wat appelazijn op een wattenschijfje doen en zet vast op de wrat met een pleister.
laat de hele nacht zitten.
De wrat reageert op het azijn zal al snel zwellen.
in het begin kan de wrat vervelend gaan aanvoelen maar dit wordt vanzelf minder.
Na 1 á 2 weken zal de wrat volledig zijn verdwenen.
Om er voor te zorgen dat de wrat niet terugkomt kunje het beste een paar dagen doorgaan.


tegen zweetvoeten
regelmatig een warm voetenbadje nemen met een scheutje appelazijn.
je kunt ook je voeten regelmatig inspuiten met een mengsel van water en appelazijn.
hiervoor gebruik je 1 deel appelazijn en 4 delen water.


verbrande huid
appelazijn haalt de hitte uit de huid.
2 á 3 eetlepels appelazijn in een kop koud water mengen
Bevochtig er een doekje mee en houdt deze enkele minuten tegen de verbrande huid aan
de pijn zal vrijwel direct minder worden.
Breng om de paar uur opnieuw aan of wanneer het branderige gevoel weer terugkomt.
je kunt het mengsel ook in een verstuiver doen en op de huid spuiten.


tegen acne
Appelazijn neutraliseert de PH-waarde van de huid op een natuurlijke manier.
Daarnaast werkt appelazijn de bacteriën die acne veroorzaken tegen.
Een tonic van appelazijn zorgt tegelijkertijd ook voor een optimale reiniging van de huid.


Tegen kalknagels
Kalknagels worden veroorzaakt door een schimmel onder de nagel.
een kalknagel is te herkennen aan de geel, bruin of groene verkleuring van de nagel
de nagel wordt dikker en brokkelig onder de nagel en kan zelfs (gedeeltelijk) los gaan laten.
Appelazijn staat onder andere bekend om zijn werking tegen schimmels en bacteriën.
breng dagelijks appelazijn aan op en voor zover mogelijk, onder nagel.
soms zie je na een paar dagen de verkleuring van de nagel verminderen.
Zo voorkom je dat de schimmel terug groeit.



Inwendig


spijsvertering
Appelazijn helpt de spijsvertering verbeteren.
afvalstoffen worden sneller afgebroken en de voedingsstoffen eerder opgenomen door het lichaam.
Appelazijn zorgt ervoor dat dit proces sneller gaat.


cholesterolgehalte
Appelazijn bevat pectine daarom zorgt het op een natuurlijke manier voor het verlagen van het cholesterolgehalte.
verder regelt appelazijn de bloeddruk en werkt het bloedzuiverend.
Appelazijn verlaagt dus niet alleen het cholesterol maar draagt ook bij een goede bloeddoorstroming.


ontgiften
Appelazijn reinigt de darmen zodat deze weer optimaal gaan werken.
het verbetert de werking van de stoelgang.
Het ontgiften van het lichaam kan een zeer positief effect op uw gezondheid hebben.
Het ontgiften van het lichaam wordt ook wel detoxen of ontslakken genoemd.


Meer energie.
Doordat uw lichaam gereinigd wordt met appelazijn en de spijsvertering vlotter werkt zult u na enkele dagen merken dat u ook meer energie krijgt.
Wanneer u meer energie heeft, is het erg waarschijnlijk dat u ook actiever wordt.


reumatische klachten
appelazijn helpt bij jicht, artrose, lyme en fibromyalgie.
het verbetert de bloedcirculatie en het afweersysteem.
appelazijn werkt ontstekingsremmend.
Iedere ochtend een glas water gemengd met een eetlepel appelazijn drinken


Terug naar “Huishouden tips - middeltjes - recepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast