Vlees roker.

Alles wat mens en dier eten en drinken wordt hier besproken.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Plaag
Berichten: 634
Lid geworden op: Do Okt 22, 2015 10:29 am
Locatie: EUROPA
Gegeven waarderingen: 3 keren
Ontvangen waarderingen: 0

Vlees roker.

Bericht door Plaag »

Zou graag zelf vlees beginnen te roken.
Zijn er hier mensen die me een goede niet al te dure roker kunnen aanbevelen? Heb beperkte plek.

Alvast bedankt.
TOLERANCE IS SUICIDE

Gebruikersavatar
Peerke
Berichten: 3473
Lid geworden op: Do Okt 15, 2015 7:05 pm
Locatie: West Brabant
Gegeven waarderingen: 30 keren
Ontvangen waarderingen: 36 keren

Re: Vlees roker.

Bericht door Peerke »

In de plaatselijke viswinkel zag ik een paar jaar geleden een klein rookoventje. Er was ook rookmot te koop.
Misschien moet je daar eens gaan kijken.
Of eens geluk hebben in een kringloopwinkel.
Lies live on, and the truth is the victim.

Bazzym
Berichten: 60
Lid geworden op: Wo Jul 04, 2018 10:21 am
Gegeven waarderingen: 1 keer
Ontvangen waarderingen: 2 keren

Re: Vlees roker.

Bericht door Bazzym »

Ik neem aan dat je je al enigszins verdiept hebt in het achterliggende van roken, je zult ofwel warm of wel koud willen gaan roken.
In de winter is het "enigszins" te doen om koud te roken in een kogelbbq (zoals de bekende weber's, maar elke kogel die redelijk afsluit doet het net zo goed).
Ik ben ooit begonnen met een rookoven van 40x30x80 cm, deze deed het prima, staat hier nu een oven van 50x50cm in totaal ruim 2m hoog inclusief schoorsteen. Hierin rook ik hammen, worsten en spek-bereidingen. Je moet het vooral leuk vinden en het ambacht willen beheersen, gezien de investering in tijd en materiaal gaat het voor mij in ieder geval nooit lonend worden.

Candyman
Berichten: 312
Lid geworden op: Do Sep 06, 2018 5:02 pm
Gegeven waarderingen: 4 keren
Ontvangen waarderingen: 12 keren

Re: Vlees roker.

Bericht door Candyman »


Gebruikersavatar
Peerke
Berichten: 3473
Lid geworden op: Do Okt 15, 2015 7:05 pm
Locatie: West Brabant
Gegeven waarderingen: 30 keren
Ontvangen waarderingen: 36 keren

Re: Vlees roker.

Bericht door Peerke »

Tip: bekijk op youtube de video's van "Opa Jochen". Die maakt zelf zijn eigen worsten. En heeft een hele mooie rookoven.
Lies live on, and the truth is the victim.

Gebruikersavatar
Plaag
Berichten: 634
Lid geworden op: Do Okt 22, 2015 10:29 am
Locatie: EUROPA
Gegeven waarderingen: 3 keren
Ontvangen waarderingen: 0

Re: Vlees roker.

Bericht door Plaag »

Candyman schreef:
Di Sep 08, 2020 9:35 pm
Misschien deze?
https://www.obelink.nl/dam-deluxe-rookoven.html
Kun je in zo eentje beef Jerky maken?


Mvg.
TOLERANCE IS SUICIDE

Candyman
Berichten: 312
Lid geworden op: Do Sep 06, 2018 5:02 pm
Gegeven waarderingen: 4 keren
Ontvangen waarderingen: 12 keren

Re: Vlees roker.

Bericht door Candyman »

Plaag schreef:
Ma Sep 14, 2020 4:49 pm
Kun je in zo eentje beef Jerky maken?


Mvg.
Beef jerkey maak je toch in een oven of voedseldroger?
IMG_20200914_203942_904.jpg
Bron: handboek voor de Vinex jager.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen te bekijken van dit bericht.

Gebruikersavatar
Peerke
Berichten: 3473
Lid geworden op: Do Okt 15, 2015 7:05 pm
Locatie: West Brabant
Gegeven waarderingen: 30 keren
Ontvangen waarderingen: 36 keren

Re: Vlees roker.

Bericht door Peerke »

Lies live on, and the truth is the victim.

Gebruikersavatar
Plaag
Berichten: 634
Lid geworden op: Do Okt 22, 2015 10:29 am
Locatie: EUROPA
Gegeven waarderingen: 3 keren
Ontvangen waarderingen: 0

Re: Vlees roker.

Bericht door Plaag »

Peerke schreef:
Ma Sep 14, 2020 6:52 pm


Bedankt.
TOLERANCE IS SUICIDE

Plaats reactie