Vlees roker.

Alles wat mens en dier eten en drinken wordt hier besproken.
Post Reply
User avatar
Plaag
Posts: 634
Joined: Thu Oct 22, 2015 10:29 am
Location: EUROPA
Has thanked: 3 times
Been thanked: 0

Vlees roker.

Post by Plaag »

Zou graag zelf vlees beginnen te roken.
Zijn er hier mensen die me een goede niet al te dure roker kunnen aanbevelen? Heb beperkte plek.

Alvast bedankt.
TOLERANCE IS SUICIDE

User avatar
Peerke
Posts: 3438
Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
Location: West Brabant
Has thanked: 20 times
Been thanked: 20 times

Re: Vlees roker.

Post by Peerke »

In de plaatselijke viswinkel zag ik een paar jaar geleden een klein rookoventje. Er was ook rookmot te koop.
Misschien moet je daar eens gaan kijken.
Of eens geluk hebben in een kringloopwinkel.
Lies live on, and the truth is the victim.

Bazzym
Posts: 60
Joined: Wed Jul 04, 2018 10:21 am
Has thanked: 1 time
Been thanked: 2 times

Re: Vlees roker.

Post by Bazzym »

Ik neem aan dat je je al enigszins verdiept hebt in het achterliggende van roken, je zult ofwel warm of wel koud willen gaan roken.
In de winter is het "enigszins" te doen om koud te roken in een kogelbbq (zoals de bekende weber's, maar elke kogel die redelijk afsluit doet het net zo goed).
Ik ben ooit begonnen met een rookoven van 40x30x80 cm, deze deed het prima, staat hier nu een oven van 50x50cm in totaal ruim 2m hoog inclusief schoorsteen. Hierin rook ik hammen, worsten en spek-bereidingen. Je moet het vooral leuk vinden en het ambacht willen beheersen, gezien de investering in tijd en materiaal gaat het voor mij in ieder geval nooit lonend worden.

Candyman
Posts: 303
Joined: Thu Sep 06, 2018 5:02 pm
Has thanked: 3 times
Been thanked: 11 times

Re: Vlees roker.

Post by Candyman »


User avatar
Peerke
Posts: 3438
Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
Location: West Brabant
Has thanked: 20 times
Been thanked: 20 times

Re: Vlees roker.

Post by Peerke »

Tip: bekijk op youtube de video's van "Opa Jochen". Die maakt zelf zijn eigen worsten. En heeft een hele mooie rookoven.
Lies live on, and the truth is the victim.

User avatar
Plaag
Posts: 634
Joined: Thu Oct 22, 2015 10:29 am
Location: EUROPA
Has thanked: 3 times
Been thanked: 0

Re: Vlees roker.

Post by Plaag »

Candyman wrote:
Tue Sep 08, 2020 9:35 pm
Misschien deze?
https://www.obelink.nl/dam-deluxe-rookoven.html
Kun je in zo eentje beef Jerky maken?


Mvg.
TOLERANCE IS SUICIDE

Candyman
Posts: 303
Joined: Thu Sep 06, 2018 5:02 pm
Has thanked: 3 times
Been thanked: 11 times

Re: Vlees roker.

Post by Candyman »

Plaag wrote:
Mon Sep 14, 2020 4:49 pm
Kun je in zo eentje beef Jerky maken?


Mvg.
Beef jerkey maak je toch in een oven of voedseldroger?
IMG_20200914_203942_904.jpg
Bron: handboek voor de Vinex jager.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
Peerke
Posts: 3438
Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
Location: West Brabant
Has thanked: 20 times
Been thanked: 20 times

Re: Vlees roker.

Post by Peerke »

Lies live on, and the truth is the victim.

User avatar
Plaag
Posts: 634
Joined: Thu Oct 22, 2015 10:29 am
Location: EUROPA
Has thanked: 3 times
Been thanked: 0

Re: Vlees roker.

Post by Plaag »

Peerke wrote:
Mon Sep 14, 2020 6:52 pm


Bedankt.
TOLERANCE IS SUICIDE

Post Reply