Page 1 of 1

Vlees roker.

Posted: Sat Sep 05, 2020 5:10 pm
by Plaag
Zou graag zelf vlees beginnen te roken.
Zijn er hier mensen die me een goede niet al te dure roker kunnen aanbevelen? Heb beperkte plek.

Alvast bedankt.

Re: Vlees roker.

Posted: Sat Sep 05, 2020 6:41 pm
by Peerke
In de plaatselijke viswinkel zag ik een paar jaar geleden een klein rookoventje. Er was ook rookmot te koop.
Misschien moet je daar eens gaan kijken.
Of eens geluk hebben in een kringloopwinkel.

Re: Vlees roker.

Posted: Mon Sep 07, 2020 8:28 pm
by Bazzym
Ik neem aan dat je je al enigszins verdiept hebt in het achterliggende van roken, je zult ofwel warm of wel koud willen gaan roken.
In de winter is het "enigszins" te doen om koud te roken in een kogelbbq (zoals de bekende weber's, maar elke kogel die redelijk afsluit doet het net zo goed).
Ik ben ooit begonnen met een rookoven van 40x30x80 cm, deze deed het prima, staat hier nu een oven van 50x50cm in totaal ruim 2m hoog inclusief schoorsteen. Hierin rook ik hammen, worsten en spek-bereidingen. Je moet het vooral leuk vinden en het ambacht willen beheersen, gezien de investering in tijd en materiaal gaat het voor mij in ieder geval nooit lonend worden.

Re: Vlees roker.

Posted: Tue Sep 08, 2020 9:35 pm
by Candyman

Re: Vlees roker.

Posted: Wed Sep 09, 2020 3:00 pm
by Peerke
Tip: bekijk op youtube de video's van "Opa Jochen". Die maakt zelf zijn eigen worsten. En heeft een hele mooie rookoven.

Re: Vlees roker.

Posted: Mon Sep 14, 2020 4:49 pm
by Plaag
Candyman wrote:
Tue Sep 08, 2020 9:35 pm
Misschien deze?
https://www.obelink.nl/dam-deluxe-rookoven.html
Kun je in zo eentje beef Jerky maken?


Mvg.

Re: Vlees roker.

Posted: Mon Sep 14, 2020 6:37 pm
by Candyman
Plaag wrote:
Mon Sep 14, 2020 4:49 pm
Kun je in zo eentje beef Jerky maken?


Mvg.
Beef jerkey maak je toch in een oven of voedseldroger?
IMG_20200914_203942_904.jpg
Bron: handboek voor de Vinex jager.

Re: Vlees roker.

Posted: Mon Sep 14, 2020 6:52 pm
by Peerke

Re: Vlees roker.

Posted: Mon Sep 14, 2020 7:10 pm
by Plaag
Peerke wrote:
Mon Sep 14, 2020 6:52 pm


Bedankt.