Madame Jeanette sambal
Posted: Tue Dec 22, 2015 3:11 am
Ooit aan een gesneden stukje madame jeanette gesnuffeld?
dan zijn er vast twee zaken aan opgevallen;
je krijgt er een branderige neus van én het ruikt heel fruitig!
daarom is de madame een van mijn favoriete pepers...
Koop de pepers op de markt of bij een toko, in de supermarkt zijn ze achterlijk duur.
sambal maken is zo ontzettend gemakkelijk!
je kunt het zo uit het potje op een broodje kaas doen of je kunt er mee koken.
Ingrediënten
350 gram Madame Jeanette pepers
3 kleine uien
5 teentjes knoflook
1el azijn
sap van 1/2 citroen
1 eetlepel suiker
1 eetlepel ketjap manis
1,5 theelepel zout
zonnebloemolie
Pel de uien en de knoflook.
snijd de groene steeltjes van de pepers.
je kunt de zaadjes en de witte stukjes uit de pepers halen dan is de sambal iets milder.
Haksel alles in de keukenmachine met een scheutje olie fijn.
doe het in een pot en giet er een scheutje olie op. dit zorgt ervoor dat de sambal langer houdbaar is.
ben je in een creatieve bui dan kun je ook nog tomaat, trassi (garnalenpasta),djahé(gemberpoeder)of ananas toevoegen.
De sambal kan ongeveer twee maanden afgesloten in de koelkast bewaard worden.
Tip: als je teveel last van de hitte hebt geen cola of bier oid drinken, dat maakt het alleen maar erger.
Capsaine hecht zich aan vetten dus een glas melk is de beste oplossing!
dan zijn er vast twee zaken aan opgevallen;
je krijgt er een branderige neus van én het ruikt heel fruitig!
daarom is de madame een van mijn favoriete pepers...
Koop de pepers op de markt of bij een toko, in de supermarkt zijn ze achterlijk duur.
sambal maken is zo ontzettend gemakkelijk!
je kunt het zo uit het potje op een broodje kaas doen of je kunt er mee koken.
Ingrediënten
350 gram Madame Jeanette pepers
3 kleine uien
5 teentjes knoflook
1el azijn
sap van 1/2 citroen
1 eetlepel suiker
1 eetlepel ketjap manis
1,5 theelepel zout
zonnebloemolie
Pel de uien en de knoflook.
snijd de groene steeltjes van de pepers.
je kunt de zaadjes en de witte stukjes uit de pepers halen dan is de sambal iets milder.
Haksel alles in de keukenmachine met een scheutje olie fijn.
doe het in een pot en giet er een scheutje olie op. dit zorgt ervoor dat de sambal langer houdbaar is.
ben je in een creatieve bui dan kun je ook nog tomaat, trassi (garnalenpasta),djahé(gemberpoeder)of ananas toevoegen.
De sambal kan ongeveer twee maanden afgesloten in de koelkast bewaard worden.
Tip: als je teveel last van de hitte hebt geen cola of bier oid drinken, dat maakt het alleen maar erger.
Capsaine hecht zich aan vetten dus een glas melk is de beste oplossing!
Ooit toen mijn vrouw nog mijn vriendin was en ik in de keuken Madame Jeanette stond te snijden, kwam zij binnenwandelen. Ik stopte een stukje in haar mond en zei dat het paprika was. Haar lippen begonnen te tintelen en de kop werd vuur rood. Gelukkig kan ze ook tegen pittig eten, maar ze heeft toch even de mond moeten spoelen.