Tomatenpuree

Alles wat mens en dier eten en drinken wordt hier besproken.
Post Reply
Hulstkoning
Posts: 166
Joined: Wed Feb 24, 2016 12:40 am
Has thanked: 1 time
Been thanked: 6 times

Tomatenpuree

Post by Hulstkoning »

Twee jaar geleden kocht ik 2 dozen tomatenpuree van elk 100 stuks. Recentelijk zag ik zwarte vlekken door de dozen komen. Bij nader onderzoek zag ik dat een aantal blikje lekte en nog een aantal bol stonden.
Veel andere conserven in blik staan er al vele jaren en daar mankeert niets aan.
Heeft hier iemand een verklaring voor? De kelder is licht vochtig. Al lijkt me dat niet de boosdoener anders zouden de andere blikken hetzelfde euvel moeten vertonen.

User avatar
Peerke
Posts: 3379
Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
Location: West Brabant
Has thanked: 6 times
Been thanked: 1 time

Re: Tomatenpuree

Post by Peerke »

Nee, ik heb er geen verklaring voor maar het komt vaker bij tomatenpuree voor. De blikjes die bol staan absoluut niet openen !
Anders kunnen je kleren in de wasmachine, jij onder de douche en het plafond kan gewit worden ...
All is one, and one means two to me.

User avatar
Frauke
Posts: 61
Joined: Tue Dec 24, 2019 2:40 pm
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Tomatenpuree

Post by Frauke »

Misschien niet steriel genoeg verpakt?
Door fermentatie of bepaalde soorten bacteriën is er mogelijks een productie van CO2 in die blikjes.
Misschien dat ze daardoor bol staan.

Dus ehrm, haal ze maar zo snel mogelijk weg als je geen extra lekkende blikjes wilt. :)
Taal doet met woorden en logica wat muziek doet met noten en emotie.

User avatar
wodan
Posts: 3201
Joined: Wed Oct 14, 2015 3:06 pm
Location: In mijn hamster ren in Vlaanderen
Has thanked: 9 times
Been thanked: 2 times

Re: Tomatenpuree

Post by wodan »

Tomaten zijn nogal zuur, dit vreet al eens door het blik heen. Tegenwoordig is blik binnenin niet niet met een roestwerend metaallaagje (lost op in het eten) maar met kunststoffolie bekleed, maar daar waar bodem en bovenkant gekrimpt zitten op de ronde wand, kan er al eens een imperfecte
dichting ontstaan en tataa.. oxidatie. Tomatenpuree in blik wordt dus des te sneller slecht en al zeker bij de goedkopere merken. Ik bewaar
zulks maximum een jaar en laat de puree in de naden van het blikje onaangeroerd, maw, ik gebruik een afgeronde lepel om het er uit te halen.
“Those who would give up essential liberty to purchase a little temporary safety, deserve neither liberty nor safety.” -- Benjamin Franklin
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood

User avatar
SurfEasy
Posts: 363
Joined: Tue Feb 06, 2018 9:44 am
Has thanked: 1 time
Been thanked: 0

Re: Tomatenpuree

Post by SurfEasy »

Peerke wrote:Nee, ik heb er geen verklaring voor maar het komt vaker bij tomatenpuree voor. De blikjes die bol staan absoluut niet openen !
Anders kunnen je kleren in de wasmachine, jij onder de douche en het plafond kan gewit worden ...
Ha dat vroeger thuis bij mijn ouders ook gebeurd ook alles er onder inclusief mijn zuster, ook het plafond.
Misschien dat de coating toch niet tegen de zuren van de puree kan en het metaal aan tast.
Of de blikken zijn toch niet goed gecoat.

Je kan ook het blikje voor het openen bedekken met eventueel theedoek voor de zekerheid, mocht er toch iets van druk zijn dat niet alles er onder word gespoten, een kleine voorzorg zorg voor minder na werk.
Mvg,
JenA
JJ&A
J.J
Johannes

User avatar
Frauke
Posts: 61
Joined: Tue Dec 24, 2019 2:40 pm
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Tomatenpuree

Post by Frauke »

Ik zou het niet opendoen als je de oorzaak niet kent.
Bovenstaande kan kloppen, maar kan net zo goed door een bacterie komen.
Kans lijkt me wel heel stuk kleiner als het gewoon van een supermarkt komt.. in vergelijking met voedsel dat zelf ingemaakt werd.

https://en.wikipedia.org/wiki/Clostridium_botulinum
http://edis.ifas.ufl.edu/fs104

Canned food products, including both those produced at home and commercially, should be inspected before use. Cans with bulging or damaged lids, leakage, or off-odors should not be used, because these signs are indicative of gas-producing bacteria growth inside the can.
Taal doet met woorden en logica wat muziek doet met noten en emotie.

Hulstkoning
Posts: 166
Joined: Wed Feb 24, 2016 12:40 am
Has thanked: 1 time
Been thanked: 6 times

Re: Tomatenpuree

Post by Hulstkoning »

Zelf vermoed ik net als een aantal andere mensen hier, dat het zuur, aanwezig in de tomatenpuree, invreet op de binnenkant van de blikjes. Beide dozen zijn bij de Jumbo gekocht. Doos twee kocht ik enkele maanden later met een ander batchnummer.
Mijn conclusie is dan ook dat tomatenpuree in blik geen geweldig prep middel is.

User avatar
Peerke
Posts: 3379
Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
Location: West Brabant
Has thanked: 6 times
Been thanked: 1 time

Re: Tomatenpuree

Post by Peerke »

Misschien zijn tubes ketchup handiger ?
All is one, and one means two to me.

User avatar
wodan
Posts: 3201
Joined: Wed Oct 14, 2015 3:06 pm
Location: In mijn hamster ren in Vlaanderen
Has thanked: 9 times
Been thanked: 2 times

Re: Tomatenpuree

Post by wodan »

Peerke wrote:Misschien zijn tubes ketchup handiger ?
Toch wel een groot verschil tussen beide...
“Those who would give up essential liberty to purchase a little temporary safety, deserve neither liberty nor safety.” -- Benjamin Franklin
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood

User avatar
Peerke
Posts: 3379
Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
Location: West Brabant
Has thanked: 6 times
Been thanked: 1 time

Re: Tomatenpuree

Post by Peerke »

wodan wrote:Toch wel een groot verschil tussen beide...
Soms is het gemis aan iets. groter dan het gebrek aan iets.
Arnica/ Calendula mengsel ruim voorradig in voorraad. Noodgevallen zijn er altijd.
Ik heb 2 lantaarnpalen in elkaar geslagen. Ik moest wat energie en frustratie kwijt.
Ik heb een kutweeek van griep en hoop dat ik nu likkerdel slaap.
All is one, and one means two to me.

User avatar
Peerke
Posts: 3379
Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
Location: West Brabant
Has thanked: 6 times
Been thanked: 1 time

Re: Tomatenpuree

Post by Peerke »

Gemberthee, met kaneel en citroen en soms kardemom. Ik begin de thee beu te worden.
Bier ! En ook dat staat me tegen. Bavaria strong is smerig. Liever een goeie trappist !
Straks ben ik geheelonthouder.
All is one, and one means two to me.

Repelsteeltje
Posts: 1172
Joined: Mon Oct 19, 2015 8:15 am
Has thanked: 0
Been thanked: 0

Re: Tomatenpuree

Post by Repelsteeltje »

wodan wrote:Tomaten zijn nogal zuur, dit vreet al eens door het blik heen. Tegenwoordig is blik binnenin niet niet met een roestwerend metaallaagje (lost op in het eten) maar met kunststoffolie bekleed, maar daar waar bodem en bovenkant gekrimpt zitten op de ronde wand, kan er al eens een imperfecte
dichting ontstaan en tataa.. oxidatie. Tomatenpuree in blik wordt dus des te sneller slecht en al zeker bij de goedkopere merken. Ik bewaar
zulks maximum een jaar en laat de puree in de naden van het blikje onaangeroerd, maw, ik gebruik een afgeronde lepel om het er uit te halen.
Enig juiste antwoord!

Post Reply