lekker dikke gevulde Snert
lekker dikke gevulde Snert
Laatst heb ik een werkelijk heerlijke snert gemaakt!
met dank aan wat forumleden
7-8 liter water
bouillon blokjes naar smaak
peper naar smaak
3 varkensstaarten
2 varkenspoten
3 karbonades
groot stuk gerookt spek
2 zakjes Gesneden gerookte spekjes
3 rookworsten
evt. 1 of twee mergpijpjes
3 doosjes spliterwten (500 gram per stuk)
4 dikke prei
2 grote winterwortelen
3 kruimige en 3 vastkokende grote aardappelen
2 Selderijknollen
4 handjes snijselderij
Blikje doperwtjes
evt 6 aardperen
Doe het water in een grote pan en breng aan de kook.
voeg de bouillon blokjes, peper, varkensstaarten, varkenspoten en mergpijpje toe.
laat een uur zachtjes koken. snijd ondertussen de groente en het blok spek.
Voeg de karbonades en het in grote stukken gesneden stuk gerookt spek toe.
breng het geheel weer aan de kook. nu kunnen de spliterwten erin.
laat anderhalf uur pruttelen. roer regelmatig want anders koekt het geheel aan.
haal al het vlees eruit, snij in stukjes en verwijder eventuele botjes. als dat klaar is kan het vlees weer in de pan.
Voeg nu in gedeeltes (zodat de soep blijft pruttelen) de gesneden prei, winterwortelen, aardappelen, aardperen en selderijknollen erbij.
Ook kunnen nu de zakjes Gesneden gerookte spekjes, rookworsten en snijselderij in de soep.
laat nu op z'n minst nog een half uur zachtjes doorkoken,
proef en voeg als de soep flauw is nog een bouillonblokje toe.
blijf vooral regelmatig roeren en voeg op het laatst de doperwtjes toe.
Eet smakelijk!
Toen ik de snert maakte kwam mijn dochter met haar vriend eten.
Toen ze de pan zag was haar reactie; mam, denk je dat we wel genoeg hebben?
Omdat snert zo goed invriest heb ik zoveel gemaakt...
laat de snert een nacht ZONDER deksel afkoelen anders kan je snert zuur worden.
als het de volgende dag te dik geworden is kun je het met wat water en evt een extra bouillonblokje aanlengen.
met dank aan wat forumleden
7-8 liter water
bouillon blokjes naar smaak
peper naar smaak
3 varkensstaarten
2 varkenspoten
3 karbonades
groot stuk gerookt spek
2 zakjes Gesneden gerookte spekjes
3 rookworsten
evt. 1 of twee mergpijpjes
3 doosjes spliterwten (500 gram per stuk)
4 dikke prei
2 grote winterwortelen
3 kruimige en 3 vastkokende grote aardappelen
2 Selderijknollen
4 handjes snijselderij
Blikje doperwtjes
evt 6 aardperen
Doe het water in een grote pan en breng aan de kook.
voeg de bouillon blokjes, peper, varkensstaarten, varkenspoten en mergpijpje toe.
laat een uur zachtjes koken. snijd ondertussen de groente en het blok spek.
Voeg de karbonades en het in grote stukken gesneden stuk gerookt spek toe.
breng het geheel weer aan de kook. nu kunnen de spliterwten erin.
laat anderhalf uur pruttelen. roer regelmatig want anders koekt het geheel aan.
haal al het vlees eruit, snij in stukjes en verwijder eventuele botjes. als dat klaar is kan het vlees weer in de pan.
Voeg nu in gedeeltes (zodat de soep blijft pruttelen) de gesneden prei, winterwortelen, aardappelen, aardperen en selderijknollen erbij.
Ook kunnen nu de zakjes Gesneden gerookte spekjes, rookworsten en snijselderij in de soep.
laat nu op z'n minst nog een half uur zachtjes doorkoken,
proef en voeg als de soep flauw is nog een bouillonblokje toe.
blijf vooral regelmatig roeren en voeg op het laatst de doperwtjes toe.
Eet smakelijk!
Toen ik de snert maakte kwam mijn dochter met haar vriend eten.
Toen ze de pan zag was haar reactie; mam, denk je dat we wel genoeg hebben?
Omdat snert zo goed invriest heb ik zoveel gemaakt...
laat de snert een nacht ZONDER deksel afkoelen anders kan je snert zuur worden.
als het de volgende dag te dik geworden is kun je het met wat water en evt een extra bouillonblokje aanlengen.
- ghostwhiper
- Opperspammer
- Posts: 1859
- Joined: Fri Nov 20, 2015 10:39 am
- Location: midden nederland
Re: lekker dikke gevulde Snert
venkel mist nog?
"god made man but samuel colt made them equal" (colt manufacturing)
"if guns cause crime, then pencils cause misspelled words"
"bolt actions speak louder then words"
The loose canon. A really important collection of words.
"if guns cause crime, then pencils cause misspelled words"
"bolt actions speak louder then words"
The loose canon. A really important collection of words.
Re: lekker dikke gevulde Snert
Zwarte peper misschien, wat Aromat zo ook niet verkeerd zijn, en ongekookte groene erwten doen het ook goed.
Last edited by JJenA on Thu Jan 21, 2016 6:15 pm, edited 1 time in total.
Een aanrader voor aanschaf prepper spullen
http://www.greatoakdumpstore.nl/shop/ ;)
Met een hartelijke groet, JJenA :D
Bij deze doe ik afstand van enig recht op mijn inzendingen, ze mogen bij gewerkt worden ten bate van het forum.
http://www.greatoakdumpstore.nl/shop/ ;)
Met een hartelijke groet, JJenA :D
Bij deze doe ik afstand van enig recht op mijn inzendingen, ze mogen bij gewerkt worden ten bate van het forum.
Re: lekker dikke gevulde Snert
NEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!! jakkesghostwhiper wrote:venkel mist nog?
dat is pure snert vergiftiging...
Venkel smaakt naar anijs, dat doe je er toch niet in?
Re: lekker dikke gevulde Snert
Peper staat al in het recept, aromat doe je er maar in als de snert klaar is en ik heb geen ongekookte erwten maar blik erwtjes gebruikt.JJenA wrote:Zwarte peper misschien, wat Aromat zo ook niet verkeerd zijn, en ongekookte groene erwten doen het ook goed.
- ghostwhiper
- Opperspammer
- Posts: 1859
- Joined: Fri Nov 20, 2015 10:39 am
- Location: midden nederland
Re: lekker dikke gevulde Snert
jawel hoor @eva, klein beetje anijs smaakt tilt het naar een ander niveau
"god made man but samuel colt made them equal" (colt manufacturing)
"if guns cause crime, then pencils cause misspelled words"
"bolt actions speak louder then words"
The loose canon. A really important collection of words.
"if guns cause crime, then pencils cause misspelled words"
"bolt actions speak louder then words"
The loose canon. A really important collection of words.
Re: lekker dikke gevulde Snert
Kan ik me zeker in vinden ghostwhiper,ghostwhiper wrote:jawel hoor @eva, klein beetje anijs smaakt tilt het naar een ander niveau
tevens dat het wat aangezoet, doet de groene erwt smaak goed. (ster anijs)
Trouwens verse worst kan de smaak ook opwaarderen.
Een aanrader voor aanschaf prepper spullen
http://www.greatoakdumpstore.nl/shop/ ;)
Met een hartelijke groet, JJenA :D
Bij deze doe ik afstand van enig recht op mijn inzendingen, ze mogen bij gewerkt worden ten bate van het forum.
http://www.greatoakdumpstore.nl/shop/ ;)
Met een hartelijke groet, JJenA :D
Bij deze doe ik afstand van enig recht op mijn inzendingen, ze mogen bij gewerkt worden ten bate van het forum.
Re: lekker dikke gevulde Snert
Ja, ik had er zelf ook een paar verse worsten in gedaan. dat is wat mijn moeder altijd deed...
ze deed er ook wel Friese droge worst in maar dat ging me net wat te ver.
ik ben echt gek op vlees en hou zeker van een goed gevulde soep. hoe meer vlees hoe beter
maar hoe je het ook wendt of keert...ik zet venkel (of anijs) niet in mijn recept!
ik ben gewoon niet zo'n liefhebber van venkel in hartige gerechten. (bleh!)
je maakt mij ook niet blij met bijvoorbeeld ananas in mijn warme hap (gatver!!)
Anijs mag in mijn warme melk en in fryske dumkes en ananas mag in taartjes en toetjes.
en daarmee Basta
ze deed er ook wel Friese droge worst in maar dat ging me net wat te ver.
ik ben echt gek op vlees en hou zeker van een goed gevulde soep. hoe meer vlees hoe beter
maar hoe je het ook wendt of keert...ik zet venkel (of anijs) niet in mijn recept!
ik ben gewoon niet zo'n liefhebber van venkel in hartige gerechten. (bleh!)
je maakt mij ook niet blij met bijvoorbeeld ananas in mijn warme hap (gatver!!)
Anijs mag in mijn warme melk en in fryske dumkes en ananas mag in taartjes en toetjes.
en daarmee Basta
Re: lekker dikke gevulde Snert
Zoals het andere gezegde zegt: Over smaken valt niet te disscusieren.EVA wrote:@ghostwhiper smaken verschillen gelukkig...
TOLERANCE IS SUICIDE
-
- Posts: 1172
- Joined: Mon Oct 19, 2015 8:15 am
-
- Posts: 1172
- Joined: Mon Oct 19, 2015 8:15 am
Re: lekker dikke gevulde Snert
Heerlijk zeg, ik heb er nu al trek in.
Pure verwennerij
Het wordt tijd dat ik mijn moeder maar eens ga bezoeken.....
Pure verwennerij
Het wordt tijd dat ik mijn moeder maar eens ga bezoeken.....