Prepper Forum voor Vlaanderen en Nederland

Vandaag de laatste knolletjes (Oca, zal ik nog in het guerrilla gardening topic beschrijven) uit de grond gehaald. normaal gesproken had ik ze al zeker een maand eerder moeten oogsten maar het was nog zo mild, ze konden nog wel even wachtten...
ik heb nog even geknokt met de muizen om de grootste aardperen...de kleintjes laten ze zitten!
ook een handvol crosne geoogst. ik zag dat er al weer een stel uitlopertjes krijgen. veel te vroeg...
verder nog even wat prei en spruitjes geoogst.
nu eens even kijken wat ik ermee kan maken!

vandaag toch maar even wat extra crosne oogsten...en een recept bedenken waar ik crosne, oca, yacon en aardpeer tegelijk in kan bereiden.

de yacon heb ik al enige weken geleden geoogst maar ik zal de meeste vandaag even schoonmaken, pureren en invriezen.
dan ga ik ze gebruiken in smoothies en evt als verdikkingsmiddel in soep.

maandag ga ik snert maken. misschien gooi ik daar nog wat aardpeer doorheen...

EVA wrote:vandaag toch maar even wat extra crosne oogsten...en een recept bedenken waar ik crosne, oca, yacon en aardpeer tegelijk in kan bereiden.

de yacon heb ik al enige weken geleden geoogst maar ik zal de meeste vandaag even schoonmaken, pureren en invriezen.
dan ga ik ze gebruiken in smoothies en evt als verdikkingsmiddel in soep.

maandag ga ik snert maken. misschien gooi ik daar nog wat aardpeer doorheen...

Aardpeer kan prima door de snert Maak je wel de echte? Hipse poten, varkensstert en varkensoren erdoor heen?

Liefst gebruik ik er een complete kop voor, maar probeer dat tegenwoordig maar eens te bemachtigen

Zonder staart en oren, maar wel met poten....
als je eens met een slachterij praat (bij de achterdeur) is er vast wel wat te krijgen hoor.

Tegenwoordig is bijna alles fabrieksslacht. Echte ouderwetse slachters zijn zeldzaam helaas.

Staart hoort er minimaal in, dat geeft een mooiere gelering en word het dikker en romiger. En het vlees is niet te versmaden!

Afgelopen week kreeg ik van een bevriende prepper een versgeslachtte fazant. Ik mocht zelfs meehelpen met her plukken/ schonen. De volgende dag is deze door mijn schoonmoeder klaargemaakt en het was super lekker.

Mijn vader en veel familie werkten als slachter en destijds hadden we altijd vers vlees waarvan we de herkomst dus wisten. Toen leek er ook veel meer smaak aan het vlees te zitten. Vooral bij de runderen.

Verstuurd vanaf mijn SM-G900F met Tapatalk

vroeger als kind heb ik wel fazanten geschoond...ik zou zo graag weer eens fazant willen eten!
iedere keer als ik ze hier in de omgeving hoor dan loopt het water me al in de mond

mijn broer werkte járen als slachter...heerlijk echt vers vlees!
deze zomer bij een streekmarkt hooglander vlees gekocht...dát was ook écht vlees. het smaakte niet anders maar gewoon méér.

hert smaakt ook uitstekend trouwens. had ik ook op die streekmarkt gekocht.

ik ga binnenkort eens contact zoeken met jagers. misschien kan ik zo aan haas, gans en fazant komen. of aan duif, dat aten we vroeger regelmatig en ik kan me herinneren dat ik het vlees toen erg lekker vond.
ik heb nog nooit wild zwijn gegeten maar daar kom je helaas niet zo gemakkelijk aan in deze contreien.

Repelsteeltje wrote:Tegenwoordig is bijna alles fabrieksslacht. Echte ouderwetse slachters zijn zeldzaam helaas.

Staart hoort er minimaal in, dat geeft een mooiere gelering en word het dikker en romiger. En het vlees is niet te versmaden!

volgens mij kan ik nog wel aan staart komen...eens kijken!

staart, poten en neus ligt hier allemaal in de supermarkt, kop kan ook op bestelling.

ok...ik heb staart gehaald. moet dat vel er echt bij?

ja @eva
even goed schoonspoelen en hop er in gooien

Ligt al een paar dagen op de vensterbank op een bruin papiertje na te rijpen, het allerlaatste dat ik dit jaar geplukt heb:

Vandaag de eerste augurk / komkommer geoogst en opgegeten. (Foto vergeten, was een 20cm lang, +5cm dik)

Stukje van de huidige situatie: De verloren / gewonnen zonen van Lewieke.
De 4e generatie aarbeiplantjes.
De 3e generatie aarbeiplantjes rond de Ikea Framboos
Lang geleden gekregen aarbeiplantjes (incl 2e generatie) van Lewieke
Aloë Vera van Ikea, nu al 3x zo groot.
Ook de Augurkplant wil ontsnappen...
De Aardpeer, ook van bij Lewieke

Ik zie dat de beschrijvingen bij de verkeerde afbeelding te voorschijn komen, typische informatica zooi...

@Wodan De groenten die onderaan in de IBC containers staan, groeien deze goed? En wat zet je hier allemaal in?

Ja, die doen het goed, maar voor tomaten plantjes is de hoogte te laag.
Er staan nu aardbei, Aloë Vera, tomaat, aardappel, komkommer, munt beneden.
Boven staan aardbei, tomaat, aardpeer, rucola, munt, lavas (maggie kruid), pompoen wat ik uit het hoofd weet.

Eenmaal je de smaak te pakken hebt,loopt het vlot. Zo vlot zelfs dat je het vaak vanzelfsprekend gaat vinden. Wat het eigenlijk niet is. Volgend jaar hoop ik weer met de babykamer te kunnen werken, ik ontwerp deze winter een kiemkast om ze zorgen dat ik snel het seizoen kan starten.

L.

Inderdaad, je leert bij en vooral: Vroeg beginnen!

Gisteren twee augurken in zout kokend water gedaan, vandaag in zoetzuur bad gezet, zie foto's.

1 Liter augurk volume, 1 liter zoetzuur volume... ja, het is een grote augurk, ik weet het

Vandaag gaan fietsen,kom ik langs een ajuinen veld,is al enkele dagen geoogst.
Wat daar nog ligt,rugzak was snel vol.

verkenner wrote:Vandaag gaan fietsen,kom ik langs een ajuinen veld,is al enkele dagen geoogst.
Wat daar nog ligt,rugzak was snel vol.

Zolang het gezonde kwaliteit is, zijn dat de leukste oogsten natuurlijk

Lisdodde geoogst. De sigaren voor tondel. De bladeren om matten, mandjes e.d. van te maken en de wortelstokken voor de eet.
Opmerkelijk is de overeenkomst tussen de Groningse naam voor lisdodde en de Deense. Doedhoamer versus Dunhammer.

Het avond eten vandaag wordt 99% uit eigen tuin, de oogst:
(Trosjes kerstomaatjes, augurk, aardpeer (testoogst) en aardappel, de gladde komen uit zand bakken, deze met vlekken uit teelaarde) Wat ik rauw ga eten: En wat er nu in de oven zit, stukjes aardappel, testoogstje van kleine aardpeer, lekker kruiden en olijfolie van @fincainspanje

Mmmmmjummie...

21 aug vs 5 sept: Ja, er hangen tomaten aan

Voila, de oogst van nog een laagje aardappelen, geplant met enkel de oogjes van al doorgeschoten aardappelen,
maw, afval (want de scheuten en ogen in aardappelen eet je niet).

Zo zagen de planten er uit, ze begonnen te verdorren, dus klaar voor de oogst Voila, enkel nog aarde over, klaar om te gaan bemesten. En de oogst: En er staat zo nog een laagje klaar voor de oogst, maar de planten staan frisser, dus nog even wachten

En nog een dikke augurk geoogst