Prepper Forum voor Vlaanderen en Nederland

Gisteren 60 l bier opgezet, donderdag volgt de rest, nog 90l.

Vandaag 30l mede in gang aan het zetten. De proefperiode en ontwikkelingsfase is voorbij, tijd voor grotere batches. Vanaf nu trek ik de hoeveelheden op en start ik met de uitrol van mijn plan : de komende maanden de microbrouwerij op poten zetten en workshops aanbieden.

Vanmiddag ga ik vlierbessen plukken.

L.

Vandaag online 2 tweedehands boeken gekocht over bier brouwen. Een discipline waarin ik me wat ga verdiepen om voldoende afwisseling te kunnen bieden en omdat ik vaststel dat de interesse in bier vrij groot is. Tegen nieuwjaar wil ik 4 kwaliteitsvolle bierrecepten hebben waarmee ik aan de slag kan :

- een sterk bier tripel
- een blond bier genre omer of Duvel al mag het wat lichter uitvallen
- een donker bier
- een amber bier

L.

Lewieke wrote:Vandaag online 2 tweedehands boeken gekocht over bier brouwen. Een discipline waarin ik me wat ga verdiepen om voldoende afwisseling te kunnen bieden en omdat ik vaststel dat de interesse in bier vrij groot is. Tegen nieuwjaar wil ik 4 kwaliteitsvolle bierrecepten hebben waarmee ik aan de slag kan :

- een sterk bier tripel
- een blond bier genre omer of Duvel al mag het wat lichter uitvallen
- een donker bier
- een amber bier

L.

Mag er een bruine in de frigo ?

Alleen in een flesje.

L.

Dit soort flesjes kost meestal een half honderd.
Nu voor half geld, meteen maar doen dan....

Ik heb er zo van 45 liter wel altijd in een pvc kuip zetten.maar die mogen weg.
Vandaag een fleske ontkurkt van 1987,krieken blijkbaar maak ik al zolang wijn.
Het smaakte nog goed.

Ik heb onlangs een lot van 12 dergelijke flessen gekocht. 4€/stuk. Een vat van 60l kost nieuw, met kraantje en afsluitend deksel 30€.

L.

Wijn gebruikt als ruilmiddel. In ruil voor een fles kreeg ik 15 kg biologisch geteelde druiven, 8 kg peren en 4 kg appelen. De mooiste druiven worden opgegeten, de mindere worden omgezet in geestrijk vocht. Ik hoop voor het eerst 10l echte druivenwijn te brouwen. Bovendien slaagde ik er in om snoeiafval van de mooiste druiven te onderhandelen. Dat snoeiafval kan ik gebruiken om eigen druivenranken aan te leggen.

L.

Succes met de eigen druiven gestekt te krijgen. Ik heb hier één stekje dat wortel schiet, maar de 'stam' in spé, daar zit weinig beweging in...

Ik ken specialisten terzake die me praktische tips kunnen geven. Momenteel heb ik al een zestal ranken die het niet slecht doen voor het eerste jaar. Er komen er nog bij. Als de inflatie toeneemt, mogen we verwachten dat de voedselprijzen fors zullen stijgen. Wij eten al sinds april groenten uit eigen tuin, de aankopen op het vlak van fruit zijn ook fors gedaald. De groententuin en de pluktuin die ik aanleg begint te renderen. Ik kom nu al zeker uit de kosten. Volgend jaar komen er bij :

- frambozen
- jeneverbes
- druiven
- rabarber
- enkele fruitboompjes

L.

Mijn nieuwste creaties zijn goed bevonden door een echte kenner. Tijd om de productie op te schalen dus. Daar maak ik de komende weken werk van, terwijl ik de productieruimte aanpas aan de noden zodat het amateurisme kan overstijgen.

L.

Vandaag de brouwcapaciteit met 200l verhoogd. Nu kan ik tegelijk diverse soorten bier gaan brouwen. Tijd om een tandje bij te steken en de koe bij de horens te vatten. Zeker in het licht van de nieuwe regelgeving dat belastingvrije activiteiten toelaat.

L.

En nu stapt @Lewieke over op BIER brouwen.

Ik combineer beide. Bier gaat wat sneller om resultaat te boeken !

L.

Aan het genieten van zo een biertje, HEEL LEKKER! Minder belletjes dan wat ik gewoon ben te zien in bier,
maar de smaak bevalt me heel erg. Ik denk dat er wel het nodige vluchtige goedje in zit, het stijgt naar mijn voeten

wodan wrote: het stijgt naar mijn voeten

Het zakt naar je voeten, of het stijgt naar je hoofd. Of je moet op zijn kop staan ...

Niks mis met een gezellige goede dronk.

Hij was te beneveld om de uitdrukkkingen juist te gebruiken.

L.

Lewieke wrote:Hij was te beneveld om de uitdrukkkingen juist te gebruiken.

L.

Dat is een quote van Urbanus!

Vandaag weer een twintigtal emmertjes voedselkwaliteit gescoord voor het maken van mijn godenvocht. De emmertjes van 5l zijn om in te vriezen met grondstoffen voor bier, de grotere emmertjes dienen allerlei toepassingen.

L.

Peerke wrote:En nu stapt @Lewieke over op BIER brouwen.

We hebben al een meknaam verzonnen voor @lewieke's gerstenat. Maar die is wel wat lang.

Hij
En
Ik
Nemen
Elke
Keer
Een
Nieuwe

Afgekort HEINEKEN.

FincaInSpanje wrote:We hebben al een meknaam verzonnen voor @lewieke's gerstenat. Maar die is wel wat lang.

Hij
En
Ik
Nemen
Elke
Keer
Een
Nieuwe

Afgekort HEINEKEN.

Na
Elke
Keer
Een
Nieuwe
Is
Er
Hoofdpijn

Peerke wrote:Na
Elke
Keer
Een
Nieuwe
Is
Er
Hoofdpijn

Niet met die van mij . Alhoewel ik niet denk dat je er vier na elkaar opkrijgt.

L.

Lewieke wrote:Niet met die van mij . Alhoewel ik niet denk dat je er vier na elkaar opkrijgt.

L.

4 flessen van 3/4 liter gaat me inderdaad niet lukken ...

Met 4 glazen krijg je het al moeilijk.

L.

De vlierbloesemwijn is een bescheiden succes. Een ideaal aperitiefwijntje.

L.