Voedselallergie - sesamzaadjes
Posted: Sat Mar 12, 2016 8:45 pm
Ikzelf heb er geen last van, en vind sesamzaadjes en maanzaadjes op mijn bolletjes in het weekend wel lekker. Het heeft iets extra's. Altijd maar wit brood...
Eens, op kantoor, kwam ik terug van toenmalige inspectie. Maar B. en F. waren afwezig.
Ik vroeg waaarom ze afwezig waren.
Het bleek dat F. crackers met sesamzaadjes had gegeten. Ze reageerde er bijzonder heftig op. Hoewel F. een leuk tintje heeft, zag ze lijkbleek, trillen, zweten en verward praten.
Een allergie voor sesamzaadjes dus. Ook deze allergie kan zeer heftige verschijnselen met zich meebrengen zoals:
Ze gaan van angio-oedeem, huid-, luchtweg- en maagdarmklachten tot een anafylactische shock. Die laatste is een zeer hevige allergische reactie. Een tintelend gevoel in de mond is vaak een eerste waarschuwingssignaal. Personen met een ernstige sesamallergie, met kans op anafylaxie,hebben best altijd een adrenalinepen binnen handbereik.
Voeding
Sesam is één van de 14 allergenen die verplicht moet vermeld worden op de verpakkingen. Lees daarom goed de etiketten.
Voedingsmiddelen die sesam kunnen bevatten zijn onder andere:
Brood, pistolets, broodjes, crackers, …
Hummus
Koek en gebak
Oosterse gerechten
Dressing en sauzen
Tahin (= sesampasta)
Bron: http://www.allergiedietisten.com/voedin ... sesamzaad/
Eens, op kantoor, kwam ik terug van toenmalige inspectie. Maar B. en F. waren afwezig.
Ik vroeg waaarom ze afwezig waren.
Het bleek dat F. crackers met sesamzaadjes had gegeten. Ze reageerde er bijzonder heftig op. Hoewel F. een leuk tintje heeft, zag ze lijkbleek, trillen, zweten en verward praten.
Een allergie voor sesamzaadjes dus. Ook deze allergie kan zeer heftige verschijnselen met zich meebrengen zoals:
Ze gaan van angio-oedeem, huid-, luchtweg- en maagdarmklachten tot een anafylactische shock. Die laatste is een zeer hevige allergische reactie. Een tintelend gevoel in de mond is vaak een eerste waarschuwingssignaal. Personen met een ernstige sesamallergie, met kans op anafylaxie,hebben best altijd een adrenalinepen binnen handbereik.
Voeding
Sesam is één van de 14 allergenen die verplicht moet vermeld worden op de verpakkingen. Lees daarom goed de etiketten.
Voedingsmiddelen die sesam kunnen bevatten zijn onder andere:
Brood, pistolets, broodjes, crackers, …
Hummus
Koek en gebak
Oosterse gerechten
Dressing en sauzen
Tahin (= sesampasta)
Bron: http://www.allergiedietisten.com/voedin ... sesamzaad/