@peerke
Het zal niet lukken, ik probeerde het ook eens met de Goldhorn sap van de Aldi enkele maanden geleden. Je zal eindigen met een troebele alcoholische appelsap die niet smakelijk is ...
Zelf wijn maken.
Re: Zelf wijn maken.
-- Op de snelweg van respect is er zelden file --
-- Wie rijk wil zijn, moet niet zijn vermogen vermeerderen maar zijn hebzucht verminderen -- Plato
-- Wie rijk wil zijn, moet niet zijn vermogen vermeerderen maar zijn hebzucht verminderen -- Plato
Re: Zelf wijn maken.
Goedkoop verse sinaasappels op de kop tikken, persen en dan vergisten?
If you don't believe me or don't get it, I don't have time to try to convince you, sorry.
Re: Zelf wijn maken.
Zonet 2 nieuwe batches bier opgestart (2x25L)
Het zal een Blond, licht troebel bier worden met een frisse afdronk.
Ik volgde het recept zoals het hoort, zonder extreem te experimenteren deze keer:
- 20L water
- 2400 gr licht moutextract
- 1000 gr donker moutextract
- 300 gr suiker / batch 2: 375gr honing
- 7gr WLP320 (gist)
Nu mogen de baby'tjes gedurende 2 weken zich uitleven om alcohol te maken.
Doordat het bier omzeggens na 15minuten begint te gisten weet ik dat er tijdens het bereiden niets is misgelopen en dat het recept juist zit. Andere keer duurde het uren/dagen alvorens er enige beweging in kwam en dan nog was het zeer zwak, met een te traag gegist bier en een muffe smaak tot gevolg.
Het zal een Blond, licht troebel bier worden met een frisse afdronk.
Ik volgde het recept zoals het hoort, zonder extreem te experimenteren deze keer:
- 20L water
- 2400 gr licht moutextract
- 1000 gr donker moutextract
- 300 gr suiker / batch 2: 375gr honing
- 7gr WLP320 (gist)
Nu mogen de baby'tjes gedurende 2 weken zich uitleven om alcohol te maken.
Doordat het bier omzeggens na 15minuten begint te gisten weet ik dat er tijdens het bereiden niets is misgelopen en dat het recept juist zit. Andere keer duurde het uren/dagen alvorens er enige beweging in kwam en dan nog was het zeer zwak, met een te traag gegist bier en een muffe smaak tot gevolg.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
-- Op de snelweg van respect is er zelden file --
-- Wie rijk wil zijn, moet niet zijn vermogen vermeerderen maar zijn hebzucht verminderen -- Plato
-- Wie rijk wil zijn, moet niet zijn vermogen vermeerderen maar zijn hebzucht verminderen -- Plato
Re: Zelf wijn maken.
Komt bij volle (hoogstens een halve dag) gisting tot een 10cm onder de rand.
Doordat het een bier is die een 2de gisting op fles moet doen is die eerste gisting minder fel.
Voor de rest is het een kleine "broebeling" met een soort draaiing in de flessen
Doordat het een bier is die een 2de gisting op fles moet doen is die eerste gisting minder fel.
Voor de rest is het een kleine "broebeling" met een soort draaiing in de flessen
-- Op de snelweg van respect is er zelden file --
-- Wie rijk wil zijn, moet niet zijn vermogen vermeerderen maar zijn hebzucht verminderen -- Plato
-- Wie rijk wil zijn, moet niet zijn vermogen vermeerderen maar zijn hebzucht verminderen -- Plato
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Ik heb me voorgenomen om dagelijks een tiental flessen van etiketten te ontdoen. Als ik dat een tijdje volhoud, dan heb ik binnenkort een hoop flessen die netjes zijn en die ik kan gebruiken om mijn productie in op te vangen.
Op deze manier hoop ik van mijn voorraad huishoudelijk chemisch spul af te komen én ik hoef niets bij te kopen.
L.
Op deze manier hoop ik van mijn voorraad huishoudelijk chemisch spul af te komen én ik hoef niets bij te kopen.
L.
Re: Zelf wijn maken.
Schumvorming ibj vergisting bier is afhankelijk van de wort en de gist, ook de temperatuur doet wat. Maar in mijn ervaring valt het wel mee en gaat Dontor's opstelling waarschijnlijk zonder problemen werken.
If you don't believe me or don't get it, I don't have time to try to convince you, sorry.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
batch 27 gebotteld
21 flessen braambessen-banaan uit eigen tuin. De braambessen wel te verstaan. De smaak valt me erg goed mee. Ik ben plaats aan het maken in mijn gistingsflessen om nieuwe producties te kunnen starten.
L.
L.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Vanmorgen vlierbloesems geplukt. Het is mijn bedoeling om een giga-hoeveelheid vlierbloesemwijn te brouwen. Ik ben van plan om vanavond, morgenochtend en het verdere weekend op verkenning te gaan om vlierbloesems te oogsten. Vanzelfsprekend doe ik dat op landelijke wegen, waar nauwelijks verkeer is. Alleen de beste bloemen worden geoogst.
In het najaar zal ik dan ook de bessen oogsten, die zijn bijzonder geschikt om wijn mee te kleuren. Tegen die tijd hoop ik een vriezer op de kop te tikken.
L.
In het najaar zal ik dan ook de bessen oogsten, die zijn bijzonder geschikt om wijn mee te kleuren. Tegen die tijd hoop ik een vriezer op de kop te tikken.
L.
-
wodan
- Posts: 3820
- Joined: Wed Oct 14, 2015 3:06 pm
- Location: In mijn hamster ren in Vlaanderen
- Has thanked: 99 times
- Been thanked: 39 times
Re: Zelf wijn maken.
Als je de bloesems knipt, dan geeft de plant dat jaar toch geen bessen meer?
“Those who would give up essential liberty to purchase a little temporary safety, deserve neither liberty nor safety.” -- Benjamin Franklin
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
Re: Zelf wijn maken.
Wij deden t zelfde , eindresultaat moet heerlijke confituur worden .Lewieke wrote:Intussen heb ik met een bereidwillige helper een volledige vuilniszak vlierbloesems geoogst. Morgenochtend wil ik die verwerken.
L.
Weet jij nog plekken waar ik het volgende kan oogsten :
sleedoorn, rozebottel, kweepeer, krieken, ... . of al het andere waar ik nog wijn van kan brouwen.
L.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
reinigen van flessen
Het reinigen van de flessen en verwijderen van de etiketten is een hels karwei. vandaag een stuk of 50 flessen gereinigd aan de buitenkant. Met brandalcohol los ik de lijmresten op. Als ze heel hardnekkig zijn, dan gebruik ik white spirit. De volgende keer zal ik acetone gebruiken (aan de buitenzijde!) normaliter moet dat nog beter lukken.
L.
L.
-
Peerke
- Posts: 4174
- Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
- Location: West Brabant
- Has thanked: 39 times
- Been thanked: 161 times
Re: reinigen van flessen
Steek eerst zoveel mogelijk van de etiketten los met een plamuurmes. Brandalcohol is niet voldoende om lijmresten op te lossen. En gebruik aceton of wasbenzine alleen in de open lucht. Dus niet in je schuurtje.Lewieke wrote:Het reinigen van de flessen en verwijderen van de etiketten is een hels karwei. vandaag een stuk of 50 flessen gereinigd aan de buitenkant. Met brandalcohol los ik de lijmresten op. Als ze heel hardnekkig zijn, dan gebruik ik white spirit. De volgende keer zal ik acetone gebruiken (aan de buitenzijde!) normaliter moet dat nog beter lukken.
L.
Lies live on, and the truth is the victim.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Daar was ik al achter idd. Ik gebruik een scherp mesje om zoveel mogelijk etiketten te verwijderen. Wasbenzine en white spirit zijn wel goed om lijmresten op te lossen.
L.
L.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
brouwerij
Om het brouwen een beetje uit de woning weg te halen wil ik een vrijstaande garage inrichten voor het brouwen. Ik loop nog tegen een paar problemen aan :
- te veel rommel, maar ook veel spul dat ik nog nodig heb.
- hygiëne : om daaraan te verhelpen wil ik de ruwe muren voegen en daarna schilderen. Het plafond wil ik graag afwasbaar.
Vandaag heb ik de eerste 16m2 gevoegd, nog een stuk of 70 te gaan. Het projectje krijgt stilaan vorm.
Als dat voorbij is, voorzie ik bijkomende stopcontacten, en lichtpunten.
L.
- te veel rommel, maar ook veel spul dat ik nog nodig heb.
- hygiëne : om daaraan te verhelpen wil ik de ruwe muren voegen en daarna schilderen. Het plafond wil ik graag afwasbaar.
Vandaag heb ik de eerste 16m2 gevoegd, nog een stuk of 70 te gaan. Het projectje krijgt stilaan vorm.
Als dat voorbij is, voorzie ik bijkomende stopcontacten, en lichtpunten.
L.
-
wodan
- Posts: 3820
- Joined: Wed Oct 14, 2015 3:06 pm
- Location: In mijn hamster ren in Vlaanderen
- Has thanked: 99 times
- Been thanked: 39 times
Re: Zelf wijn maken.
Waarom bezet je de muren niet, zijn ze direct vlak?
Stapelen doe je in de hoogte
Stapelen doe je in de hoogte
“Those who would give up essential liberty to purchase a little temporary safety, deserve neither liberty nor safety.” -- Benjamin Franklin
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Low budget... . Ik weet (nog) niet of dit een blijvertje is. Ik wil er niet te veel geld tegenaan gooien en ook de inspanningen wat beperken. Als het allemaal interessant wordt, dan zien we wel weer verder.wodan wrote:Waarom bezet je de muren niet, zijn ze direct vlak?
Stapelen doe je in de hoogte
L.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
De productiecapaciteit gisteren met 100l verhoogd. Nu houden we het even bij de beschikbare mogelijkheden. De volgende stappen zullen wat groter zijn. Ik hoop dan ook te kunnen kiezen voor grotere gistingsvaten.
L.
L.
Re: Zelf wijn maken.
Die vaten heb ik staan,nog 1 met 200 liter witte wijn in.
totaal drie vaten van 200 liter en drie dame jans van ongeveer 45 liter.
Staan in bonheiden,prijs af te spreken.
grtn verkenner.
totaal drie vaten van 200 liter en drie dame jans van ongeveer 45 liter.
Staan in bonheiden,prijs af te spreken.
grtn verkenner.
Re: Zelf wijn maken.
Van witte druiven,toestand onbekend staat al enkele jaren volledig stil.
Waren italiaanse druiven.
grtn.
Waren italiaanse druiven.
grtn.