Gisteren 60 l bier opgezet, donderdag volgt de rest, nog 90l.
Vandaag 30l mede in gang aan het zetten. De proefperiode en ontwikkelingsfase is voorbij, tijd voor grotere batches. Vanaf nu trek ik de hoeveelheden op en start ik met de uitrol van mijn plan : de komende maanden de microbrouwerij op poten zetten en workshops aanbieden.
Vanmiddag ga ik vlierbessen plukken.
L.
Zelf wijn maken.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Vandaag online 2 tweedehands boeken gekocht over bier brouwen. Een discipline waarin ik me wat ga verdiepen om voldoende afwisseling te kunnen bieden en omdat ik vaststel dat de interesse in bier vrij groot is. Tegen nieuwjaar wil ik 4 kwaliteitsvolle bierrecepten hebben waarmee ik aan de slag kan :
- een sterk bier tripel
- een blond bier genre omer of Duvel al mag het wat lichter uitvallen
- een donker bier
- een amber bier
L.
- een sterk bier tripel
- een blond bier genre omer of Duvel al mag het wat lichter uitvallen
- een donker bier
- een amber bier
L.
Re: Zelf wijn maken.
Mag er een bruine in de frigo ?Lewieke wrote:Vandaag online 2 tweedehands boeken gekocht over bier brouwen. Een discipline waarin ik me wat ga verdiepen om voldoende afwisseling te kunnen bieden en omdat ik vaststel dat de interesse in bier vrij groot is. Tegen nieuwjaar wil ik 4 kwaliteitsvolle bierrecepten hebben waarmee ik aan de slag kan :
- een sterk bier tripel
- een blond bier genre omer of Duvel al mag het wat lichter uitvallen
- een donker bier
- een amber bier
L.
Re: Zelf wijn maken.
Ik heb er zo van 45 liter wel altijd in een pvc kuip zetten.maar die mogen weg.
Vandaag een fleske ontkurkt van 1987,krieken blijkbaar maak ik al zolang wijn.
Het smaakte nog goed.
Vandaag een fleske ontkurkt van 1987,krieken blijkbaar maak ik al zolang wijn.
Het smaakte nog goed.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Wijn gebruikt als ruilmiddel. In ruil voor een fles kreeg ik 15 kg biologisch geteelde druiven, 8 kg peren en 4 kg appelen. De mooiste druiven worden opgegeten, de mindere worden omgezet in geestrijk vocht. Ik hoop voor het eerst 10l echte druivenwijn te brouwen. Bovendien slaagde ik er in om snoeiafval van de mooiste druiven te onderhandelen. Dat snoeiafval kan ik gebruiken om eigen druivenranken aan te leggen.
L.
L.
-
wodan
- Posts: 3820
- Joined: Wed Oct 14, 2015 3:06 pm
- Location: In mijn hamster ren in Vlaanderen
- Has thanked: 99 times
- Been thanked: 39 times
Re: Zelf wijn maken.
Succes met de eigen druiven gestekt te krijgen. Ik heb hier één stekje dat wortel schiet, maar de 'stam' in spé, daar zit weinig beweging in...
“Those who would give up essential liberty to purchase a little temporary safety, deserve neither liberty nor safety.” -- Benjamin Franklin
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Ik ken specialisten terzake die me praktische tips kunnen geven. Momenteel heb ik al een zestal ranken die het niet slecht doen voor het eerste jaar. Er komen er nog bij. Als de inflatie toeneemt, mogen we verwachten dat de voedselprijzen fors zullen stijgen. Wij eten al sinds april groenten uit eigen tuin, de aankopen op het vlak van fruit zijn ook fors gedaald. De groententuin en de pluktuin die ik aanleg begint te renderen. Ik kom nu al zeker uit de kosten. Volgend jaar komen er bij :
- frambozen
- jeneverbes
- druiven
- rabarber
- enkele fruitboompjes
L.
- frambozen
- jeneverbes
- druiven
- rabarber
- enkele fruitboompjes
L.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Mijn nieuwste creaties zijn goed bevonden door een echte kenner. Tijd om de productie op te schalen dus. Daar maak ik de komende weken werk van, terwijl ik de productieruimte aanpas aan de noden zodat het amateurisme kan overstijgen.
L.
L.
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Vandaag de brouwcapaciteit met 200l verhoogd. Nu kan ik tegelijk diverse soorten bier gaan brouwen. Tijd om een tandje bij te steken en de koe bij de horens te vatten. Zeker in het licht van de nieuwe regelgeving dat belastingvrije activiteiten toelaat.
L.
L.
-
wodan
- Posts: 3820
- Joined: Wed Oct 14, 2015 3:06 pm
- Location: In mijn hamster ren in Vlaanderen
- Has thanked: 99 times
- Been thanked: 39 times
Re: Zelf wijn maken.
Aan het genieten van zo een biertje, HEEL LEKKER! Minder belletjes dan wat ik gewoon ben te zien in bier,
maar de smaak bevalt me heel erg. Ik denk dat er wel het nodige vluchtige goedje in zit, het stijgt naar mijn voeten
maar de smaak bevalt me heel erg. Ik denk dat er wel het nodige vluchtige goedje in zit, het stijgt naar mijn voeten
“Those who would give up essential liberty to purchase a little temporary safety, deserve neither liberty nor safety.” -- Benjamin Franklin
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
-
Peerke
- Posts: 4174
- Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
- Location: West Brabant
- Has thanked: 39 times
- Been thanked: 161 times
Re: Zelf wijn maken.
Het zakt naar je voeten, of het stijgt naar je hoofd. Of je moet op zijn kop staan ...wodan wrote: het stijgt naar mijn voeten
Niks mis met een gezellige goede dronk.
Lies live on, and the truth is the victim.
-
wodan
- Posts: 3820
- Joined: Wed Oct 14, 2015 3:06 pm
- Location: In mijn hamster ren in Vlaanderen
- Has thanked: 99 times
- Been thanked: 39 times
Re: Zelf wijn maken.
Dat is een quote van Urbanus!Lewieke wrote:Hij was te beneveld om de uitdrukkkingen juist te gebruiken.
L.
“Those who would give up essential liberty to purchase a little temporary safety, deserve neither liberty nor safety.” -- Benjamin Franklin
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
"Peaceful majority is irrelevant if they do nothing ..." -- Brigitte Gabriel
De twee belangrijkste metalen zijn unaffordium en unobtainium...
We hebben het ongelooflijk goed, maar niemand is nog content. -- E. Geenen.
"The true Soldier fights not because he hates what is in front of him, but because he loves what is behind him." - GK Chesterton.
"Socialism is a shitty idea in theory and an immoral idea in practice" --Ben Shapiro
"We should be one and undivided, equal and free" -- Robin Hood
-
Lewieke
- Posts: 1855
- Joined: Wed Oct 14, 2015 5:13 pm
- Location: Texas WVL
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 8 times
Re: Zelf wijn maken.
Vandaag weer een twintigtal emmertjes voedselkwaliteit gescoord voor het maken van mijn godenvocht. De emmertjes van 5l zijn om in te vriezen met grondstoffen voor bier, de grotere emmertjes dienen allerlei toepassingen.
L.
L.
-
FincaInSpanje
- Posts: 1208
- Joined: Fri Oct 16, 2015 5:55 am
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 1 time
Re: Zelf wijn maken.
We hebben al een meknaam verzonnen voor @lewieke's gerstenat. Maar die is wel wat lang.Peerke wrote:En nu stapt @Lewieke over op BIER brouwen.
Hij
En
Ik
Nemen
Elke
Keer
Een
Nieuwe
Afgekort HEINEKEN.
-
Peerke
- Posts: 4174
- Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
- Location: West Brabant
- Has thanked: 39 times
- Been thanked: 161 times
Re: Zelf wijn maken.
NaFincaInSpanje wrote:We hebben al een meknaam verzonnen voor @lewieke's gerstenat. Maar die is wel wat lang.
Hij
En
Ik
Nemen
Elke
Keer
Een
Nieuwe
Afgekort HEINEKEN.
Elke
Keer
Een
Nieuwe
Is
Er
Hoofdpijn
Lies live on, and the truth is the victim.
-
Peerke
- Posts: 4174
- Joined: Thu Oct 15, 2015 7:05 pm
- Location: West Brabant
- Has thanked: 39 times
- Been thanked: 161 times
Re: Zelf wijn maken.
4 flessen van 3/4 liter gaat me inderdaad niet lukken ...Lewieke wrote:Niet met die van mij. Alhoewel ik niet denk dat je er vier na elkaar opkrijgt.
L.
Lies live on, and the truth is the victim.